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咖啡日记 8bit 肯尼亚小红莓AB

咖啡信息

具体咖啡信息如下图所示。

咖啡信息
咖啡风味

咖啡风味

前段:温度较高时,入口后咖啡豆独有的香气比较充足,红茶微微的苦涩与醇厚口感也渐渐凸显出来。口中余留的果酸味确实有肯尼亚味,尤其那时亮时暗的酸味从舌尖到舌根忽闪忽闪的溜走。光是闻咖啡的香味会觉得有种茶味与花香味混合的复杂味道。

中段:温度下降后,酸味也慢慢不再闪躲,和汇源的番茄汁一样,番茄的浓厚酸味和特有的下饭气息在咖啡中毫无遗留的展现了出来。咖啡的味道也除了清淡外也多了一丝丝的咸味。但茶味仍然很浓。

尾段:接近室温,酸味也越来越活泼。和咬开一颗小番茄,果子里迸发出来的汁水口感差不多,还有些回甘。其他的味道和前段中断没有太多分别。

总结:总的来说,这款豆子的味道足够新奇和我原来喝过的肯尼亚光明天神卡里米库麒麟味道很相似,酸味在口中就好像跳跳糖那样,随机出现又随机消失,你不知道下一秒他会在你的哪个味蕾上偷袭,这样的惊喜感也是这个咖啡独有的。红茶的口感和水洗的工艺也注定这款豆子的风味一定是清澈又深邃的,入口后没有太多的负重感,回味也不那么腻人或者令人不适。